Geschenke aus der Küche

Für die lieben Grossväter, Gottis und Göttis gibt es von den Kindern in diesem Jahr ein Geschenk aus der Küche für die Küche: Eine Risottomischung, Kräutersalz, gemischter Pfeffer und eine Flasche Weisswein. Die Gläser und Flaschen haben wir mit Etiketten beschriftet, in Cellophan verpackt und mit einer Weihnachtskarte versehen. Auf der Rückseite der Karte steht die Kochanleitung.

So haben wir es gemacht:

Risottomischung:
250 g Risottoreis
75 g getrocknete Tomaten
30 g getrocknete Pilze (Steinpilze, Eierschwämme, Champignons)

Tomaten in kleine Stücke hacken. Pilze zerkleinern. Schichtweise mit dem Reis in ein Vorratsglas füllen.


Kräutersalz:
100 g Meersalz
je 1 TL Getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Majoran)
1 TL getrockneter Knoblauch

Alle Zutaten mischen und in den Salzstreuer füllen.


Gemischter Pfeffer:
Grünen, roten, weissen und schwarzen Pfeffer mischen und in die Pfeffermühle füllen.



Kochanleitung (auf der Rückseite der Weihnachtskarte):
Pilz-Tomaten-Risotto

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Zwiebel und Knoblauch darin andämpfen. Risottomischung beigeben und  unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist. Den Weisswein dazugiessen und einkochen lassen. 6 dl Wasser oder Bouillon dazugiessen, häufig rühren, wenn nötig etwas Flüssigkeit nachgiessen. Reis köcheln lasen, bis er sämig und gar ist. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. 50 g Parmesan darunterrühren. Eventuell mit etwas Rahm verfeinern.

Druckvorlage Weihnachts-Etiketten: Lia Griffith
Druckvorlage Weihnachtskarte: Lia Griffith