Geburtstagstafel

 

 

 Bei uns kommen gleich ein paar Gäste, um mit uns den Geburtstag meines Mannes und unserer Tochter zu feiern.

Der Tisch ist mit viel Grün gedeckt...

Die Cupcakes habe ich nach diesem Rezept gebacken. Diesmal einfach mit grünem Frosting.

Einen schönen Sonntag euch allen!

KRAM

Doris

Schoko Salami

Zum Geburtstag bekam mein Mann selbstgemachte Schoko Salami geschenkt. Ich verwendete dafür ein Rezept seiner Oma, welches ich etwas abgewandelt habe.

 Hier das Rezept: 

Schoko Salami 

(ergibt 2 - 3 Stück)

200 g dunkle Schokolade

1 Ei

40 g Zucker

200 g Mandeln (geschält, gemahlen)

50 g Mandelstifte

50 g Pistazien

Aroma nach Belieben (Vanille, Amaretto, Rum, Orange...) 

Puderzucker / Küchenschnur

1. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

2. Ei und Zucker schaumig rühren.

3. Mandelstifte, Pistazien, Aroma und geschmolzene Schokolade beifügen, alles gut vermischen.

4. Die Masse auf einem mit Puderzucker bestreuten Brett zu einer Wurst formen. Für einige Stunden kühl stellen.

5. Mit einer Küchenschnur einbinden und hübsch verpacken.

 

Ich wünsche euch eine schöne sonnige Woche!

KRAM

Doris

Rüablitorte - Morotskaka

Rüablitorte (Karottentorte) geht eigentlich immer, aber zur Osterzeit passt sie einfach noch besser. 

Diesmal habe ich für unseren Frauentreff die Schwedische Variante gebacken und nicht nur für meine Freundinnen, sondern auch für Euch das Rezept übersetzt...

Rezept: Morotskaka

Kuchen

4 Eier

4 dl Zucker

1 TL Vanillezucker

4 dl Mehl

1 dl gemahlene Mandeln

3 TL Backpulver

2 EL Zimt

1 EL Kardamom

1 TL Ingwer

1 Prise Salz

2 dl Sonnenblumenöl

5 dl geriebene Karotten

Frosting

60 g weiche Butter

4 dl Puderzucker

1 TL Vanillezucker

100 g Philadelphia Frischkäse

wenig Zitronensaft und/oder abgeriebene Schale

Zum Garnieren: gehackte Pistazien und Marzipanrüebli

1. Ofen auf 150 °C vorheizen, Springform vorbereiten.

2. Eier und Zucker schaumig rühren.

3. Alle trockenen Zutaten mischen und unterrühren.

4. Sonnenblumenöl und Karotten beifügen und unterrühren.

6. Teig in die Backform füllen.

7. Torte in der Mitte des Ofens etwa 60 Minuten backen (Nadelprobe machen).

8. Kuchen auskühlen lassen.

9. Alle Zutaten fürs Frosting cremig rühren.

10. Frosting über der Torte verteilen und mit Pistazien und Marzipanrüebli garnieren.

Schwedische Rezepte werden oft in dl angegeben. Ich schütte die Zutaten jeweils in einen Massbecher, bis die richtige Menge erreicht ist.

 ( P. S. 1 dl sind 100 ml ;-)

 Ha en fin helg!
KRAM
Doris

Apfel-Zimt-Likör

 

 Die Kinder haben ihren Paten selbstgemachten Apfel-Zimt-Likör geschenkt.

 

Den Likör haben wir in alte, sterilisierte Bügelflaschen gefüllt. Um den Aufdruck auf den Limonadenflaschen zu überdecken haben wir eine Hülle aus Leinenstoff genäht und ein Sternetikett aus Tafelstoff darauf genäht.

Rezept: Apfel-Zimt-Likör

1 l naturtrüber Apfelsaft

200 g Rohzucker

5 Zimtstangen

1 - 2 Limetten, in Schnitze geschnitten

2 Vanilleschotten

2 Nelken

2 Anissterne

400 ml weisser Rum

Den Apfeelsaft, den Zucker, die Limetten und alle Gewürze zusammen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen, dann mit dem Rum verrühren und einige Zeit ziehen lassen. Die Gewürze absieben, in sterilisierte Flaschen füllen und verschliessen.

Den Likör kann man pur geniessen, zu Tee oder Punsch geben, oder mit Sekt aufgiessen.

Herzliche Wintergrüsse!

KRAM

Doris

Gemütliche Herbstzeit

 

 Der Herbst ist bei uns angekommen und mit ihm die Zeit, in der wir es uns zu Hause gerne gemütlich machen.

Wir zünden Kerzen an, backen Kekse und dekorieren herbstlich

mit Erika, Kastanien, Zapfen, Kürbissen und einem selbst genähten Eichhörnchen.

Die Eicheln habe ich nach DIESER Anleitung gestrickt und gehäkelt (...und es werden noch mehr entstehen..)

Rezept: Dinkel-Mandel-Gewürzkekse

250 g weiche Butter

400 g Zucker (ich verwende normalerweise etwas weniger) 

2 Eier

200 g Mandelblättchen

je 2 - 4 TL Zimt, Kardamom- und Ingwerpulver

wenig Muskat und Nelkenpulver

600 g Dinkelvollmehl

1. Butter, Zucker und Eier zusammen rühren, bis die Masse hell ist.

2. Alle anderen Zutaten mischen und beigeben, dann zu einem Teig zusammenfügen.

3. 4 rechteckige, etwa 5 cm dicke Stangen formen, in Folie oder Papier wickeln, und etwa 30 Minuten kühl stellen.

4. In 5 mm dicke Kekse schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Etwa 15 Minuten in der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofen backen.

Ich wünsche euch allen einen gemütlichen Sonntagabend!

KRAM

Doris

P.S. Zur Zeit bin ich nicht so fleissig mit Bloggen. Wer ein bisschen regelmässiger von mir lesen will, findet mich auch auf Instagram.

14

 

 

 

Bei uns wird heute der 14. Geburtstag unseres mittleren Kindes gefeiert. Da es heute so heiss ist, gibt es eher erfrischende Sachen: Einen Fruchtsalat, eine Beerencrème und das "himmlische Getränk", gemixt von unseren Jüngsten.

Als Kuchen wurden die Schokoschnitten von HIER und der Schokoladenrosenkuchen von HIER gewünscht.

Auf jedem Teller steht ein gefaltetes Häuschen (eigentlich ein Adventskalender), gefüllt mit Süssigkeiten.

Geniesst den restlichen, sommerlichen Sonntag!

KRAM

Doris

Falt-Gebäude: Mr. Printable

Sechzehn

 

Bald kommen ein paar Gäste zu Kaffee und Kuchen, um mit uns den sechzehnten Geburtstag unserer Tochter zu feiern.

 

 

 Da sie im Sommer ein paar Wochen alleine unterwegs sein wird, haben wir ein wenig zum Thema Reisen und Abenteuer dekoriert.

Aus alten Lankarten habe ich eine Wimpelkette gebastelt und Banderolen für die Glasvasen und Streichholzschächtelchen gemacht. Als kleines Geschenk für die Gäste, liegt auf jedem Teller eine der Streichholzschachteln - gefüllt mit Schokolinsen.

In kleine Glasschalen haben wir Vogelsand gefüllt und mit einer Kerze und Muscheln verziert.

 

 

Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag!

Kram, Doris

Hallo Frühling

Bei uns ist nun auch der Frühling ins Haus gezogen. Zu dem vielen Weiss und Grau gesellten sich einige rosa Farbtupfer in Form von Tulpen, selbstgenähten Leinenkissen, Häkelverzierungen und einem Poster aus Schweden.

 

Kürzlich hatte ich ganz liebe Frauen zu Besuch. Zum Kaffe und Tee servierte ich Johannisbeer-Brownies...


Rezept Johannisbeer-Brownies 
(für ein Kuchenblech von ca. 40 cm x 40 cm)
Teig:
225 g dunkle Schokolade
300 g Butter
6 Eier
300 g Zucker (oder weniger)
1 gestr. TL Salz
225 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver

Streusel:
75 g Butter, geschmolzen
120 g Mehl 
75 g Zucker

300 - 400 g (weisse) Johannisbeeren

1. Schokolade und Butter zusammen über dem Wasserbad schmelzen.
2. Eier, Zucker und Salz rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
3. Flüssige Schokolade und Butter dazugiessen und unterrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazugeben und untermischen.
5. In die vorbereitete Form giessen.
6. Alle Zutaten für die Streusel mischen. Erst die Johannisbeeren, dann die Streusel auf dem Teig verteilen.
7.  40 - 45 Minuten in dem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.




Habt eine schöne Woche!

Häkelanleitung: pigtails
Poster Rentier: shoinlappland

Kleinigkeiten: Schokoladeherzen

Mein Mann und ich feierten Ende Febrauar bereits unseren 18. Hochzeitstag.

Da er Schokolade so gerne mag, schenkte ich ihm ein paar selbstgemachte Schokoladeherzen.

Die schwarze Schokolade schmolz ich über dem Wasserbad und goss sie, zusammen mit Orangenschale, Caramelwürfelchen, Kokosflocken oder gehackten Pistazien, in eine Herzchenbackform.

Zum Verschenken wickelte ich die Schokoladeherzen in eine hübsche Verpackung.

chocolate wrappers free printable: we are scout

Schneeflocken-Vorhang

 Wir geniessen hier gerade einen traumhaften Wintertag. Es ist knackig kalt, die Landschaft ist mit einer zauberhaften Schneeschicht überzogen und die Sonne scheint.

Passend zum Winter, bastelten wir ein paar grosse Schneeflocken, welche wir an unser Wohnzimmerfenster klebten. Dieser Schneeflocken-Vorhang wirft am Vormittag wunderbare Schatten.

Die Riesenschneeflocken entstanden aus unbedrucktem Zeitungspapier (von der Rolle), die mittleren aus zwei zusammengeklebten A3 Blättern und die kleinsten aus einem A3 Papier.

  

Heute Nachmittag gab/gibt es noch leckeren Geburtstagskuchen. Das Rezept für den Kokos-Marmor-Kuchen habe ich von 'Liebesbotschaft' (danke liebe Joanna!) und

das Rezept für das Kirschen-Zupfbrot ist von 'HIER'.

Ich wünsche euch einen schönen Wintertag!

KRAM, Doris

...und wieder wird gefeiert...

Letzten Donnerstag hatte unserer Mittlerer seinen 13. Geburtstag und heute feierten wir zusammen mit der Familie und den Paten.

 (und somit haben wir nun den Geburtstagsmarathon für dieses Jahr hinter uns ;-)

Es gab die obligatorischen (vom Geburtstagskind selbst gemachten) Schokolade-Erdbeerspiesse, eine Schokoladetorte (nach diesem Rezept gebacken, jedoch mit dunkler Schokoladeglasur, Schokoladespänen und Meringuestropfen garniert) und einen Rhabarber-Erdbeer-Gugelhopf.

 

Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Gugelhopf

Teig:

3 Eier

250 g Zucker

1 TL Vanillezucker

50 g Butter

1 dl Milch

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)

Füllung:

200 g frische Erdbeeren

2 Stängel Rhabarber (ca. 150 g)

40 g Puderzucker

1 EL Mehl

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform vorbereiten.

2. Eier, Zucker und Vanillezucker hell und schaumig rühren.

3. Butter schmelzen und zusammen mit der Milch zum Teig giessen und mischen.

4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter den Teig heben.

5. Geriebene Zitronenschale und -saft dazu geben und unterrühren.

6. Erdbeeren und Rhabarber in Scheiben schneiden, ihm Puderzucker und Mehl wenden und unter die Teigmasse mischen.

7. In die Backform füllen und etwa 30 - 40 Minuten backen.

8. In der Form auskühlen lassen und dann auf einen Tortenteller stürzen.

Wir haben noch eine Zitronenglasur darüber gegossen. 

Ich selber finde den Kuchen sehr süss und würde deshalb die Zuckermenge etwas reduzieren.

Zum Dekorieren verwendeten wir eine alte Lichterkette, über deren Leuchten wir Unihockeybälle gesteckt haben.

 

Auf jedem Teller lag eine kleine Süssigkeit, verpackt in schwarz-weiss gestreiftes oder gepunktetes Papier und mit einer Herzbanderole verziert.

 Die Geschenke wurden ebenfalls Schwarz-Weiss eingepackt. 

..und hier noch eine Idee für ein witziges Geld- oder Gutscheingeschenk:

Beim Unihockey spielen fallen immer mal wieder kaputte Bälle an. Die kann man wunderbar gebrauchen, um sie mit kleinen Süssigkeiten und Geld oder einem Gutschein zu füllen. Die gesprengte Naht habe ich nach dem Befüllen mit Heissleim wieder zugeklebt ;-)

Zum Schluss noch mit einem Band und einer Etikette verzieren.

 Im Moment wechseln sich bei uns festlicheWochenenden mit sportlichen ab. Aber so wie es ausschaut, wird es in naher Zukunft doch tatsächlich ein bisschen ruhiger in meinem Alltag. Ich hoffe, dann auch wieder ein bisschen mehr Zeit fürs "Bloggerleben" zu finden...

Einen schönen Sonntagabend

und morgen einen guten Start in die neue Woche!

Doris

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