Frohe Festtage
schöne und besinnliche Stunden im Kreise eurer Lieben
schöne und besinnliche Stunden im Kreise eurer Lieben
wünsche ich euch allen von Herzen!
Letzte Weihnachtsvorbereitungen...
... wurden heute getroffen.Ich habe mit gehäkelten Spitzen und Filzzuschnitten Servietten bedruckt und nach diesem Rezept eine Schokolade-Salami gemacht:
100 g Rosinen
200 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
5 EL Zucker
3 EL Orangeat
100 g gehäkte (geschälte) Mandeln
100 g Butterkekse
2 Eigelb
4 EL Orangenlikör
evtl. geriebene Mandeln
50 g gehackte (geschälte) Mandeln
Rosinen in warmem Wasser (oder Orangenlikör) einweichen.
Die Schokolade zusammen mit der Butter im heissen Wasserbad schmelzen.
Zucker, Orangeat, Mandeln, und feingehackte Butterkekse unterrühren. Die abgetropften Rosinen untermischen.
Eigelb und Likör unter die Masse rühren. Falls die Masse noch sehr feucht ist, etwas geriebene Mandeln untermischen.
Masse auf ein Stück Alufolie geben, zu einer Rolle formen. In den gehackten Mandeln wälzen. Alufolie zusammenrollen und die Schokoladen-Salami über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. (Wenn es schnell gehen soll, kann man sie auch für kurze Zeit in den Tiefkühler legen).
Für fast eineinhalb Wochen fahren wir morgen in die Berge. Abseits von Lärm und Hektik geniessen wir hoffentlich ein paar friedliche Tage im Schnee.